Nutrition Performance a été fondé par Catherine Naulleau. Catherine est détentrice d’une maîtrise en nutrition sportive de l’Université de Montréal. Elle possède, à ce jour, plus de 15 ans d’expérience auprès d’athlètes de haut niveau et a collaboré avec plusieurs sportifs sérieux à atteindre leurs objectifs de performance. Elle a elle-même été athlète pendant plusieurs années (elle l’est toujours, mais à un degré moindre). Catherine a pratiqué l’aviron pendant 10 ans à un niveau élite pour ensuite passer au cyclisme sur route où elle aime bien souffrir dans les contre-la-montre et se chauffer les jambes dans les pelotons de course sur route et virtuellement sur Zwift. Elle a même goûté au vélo de piste pendant quelques années en s’élançant sur le vélodrome.
Depuis 2006, elle travaille avec l’équipe nationale et provinciale de judo. Elle a su développer une approche avec les athlètes & entraineurs afin de leur permettent de mieux gérer leur poids et de développer de saines habitudes alimentaires. Elle travaille également auprès de l’équipe de natation artistique canadienne, d’haltérophiles et de triathlètes élites et d’athlètes professionnels de boxe et d’arts martiaux mixtes.
Dans le cycle olympique des Jeux de Londres (2008-2012) Catherine a aussi travaillé avec l’équipe nationale de nage synchronisée ainsi que l’équipe para-cycliste canadienne où elle a pu participer à de nombreux camps d’entrainement et de compétitions internationales. Également, dans le cycle olympique des Jeux d’hiver (2010-2014) elle a travaillé étroitement avec l’équipe de patinage de vitesse courte piste. Elle a fait de nombreux voyages avec l’équipe en Europe, en Russie et en Asie, lui permettant de vivre les défis des compétitions internationales.
Plus récemment, elle a accompagné l’équipe olympique en tant que Nutritionniste de Performance avec le Comité Olympique Canadien aux grands Jeux, tels que Sotchi 2014, Toronto 2015, Rio 2016, PyeongChang 2018 et Beijing 2022. Son rôle est de maximiser l’accès à une alimentation de haute performance pour les athlètes. Quotidiennement, il faut trouver des stratégies rapidement avec les entraineurs, l’équipe de support et l’équipe médicale, car on rencontre souvent des pépins lors des Jeux! De longues heures de travail, mais une opportunité hors pair de travailler avec des athlètes motivants et inspirants.
Catherine suite à quelques pépins à la sécurité lors des Jeux de Sotchi (avec le sourire) qui pousse son “chariot” d’épicerie. On ne se plaindra pas de la vue!
aux Jeux Panaméricains de Toronto 2015 avec la commande de produits General Mills pour les 720 athlètes de l’équipe du Canada
Avec le médecin en chef et le gestionnaire de la clinique médicale. Premiers Jeux où la nutritionniste a son propre bureau!
La commande tant attendue de Coca-Cola arrive enfin à notre édifice aux Jeux Olympiques de Rio. À la méthode Amérique du Sud, bien entendu 🙂
En nutrition sportive, il y a de tout. Du sportif ordinaire jusqu’au compétiteur qui veut devenir extraordinaire! La nutrition dite sportive est plus complexe qu’on ne le pense et les informations que l’on trouve par ci et par là, à son sujet, rendent les choses souvent très complexes. Catherine s’engage à véhiculer une information fiable et véridique, démontrée par la science et par son expertise d’avoir travaillé avec de nombreux athlètes qui ont compris que bien manger pouvait faire une grande différence sur les performances et leur quotidien.
